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Fondant-mousse-chocolat-3
Cakes / Gâteaux / Fondants

Fondant mousseux au chocolat

Attention, âmes sensibles s’abstenir… Ce fondant mousse au chocolat est à se damner. C’est une recette de Julie Andrieu, tirée de ses 150 meilleurs desserts. J’aime beaucoup ce livre, je vous le présenterais un de ces jours. Pour revenir à la recette, il s’agit…

8 septembre 2017
Mousse Valrhona 3
Crèmes / Flans / Mousses

Mousse au chocolat Valrhona

Ça vous dit une petite mousse ? Oui alors, je vous arrête tout de suite, je parle de la mousse au chocolat, pas de la bière ! Donc, aujourd’hui au programme, une petite mousse au chocolat Valrhona, rien que ça. Dégotée dans le livre…

25 janvier 2017
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Crèmes / Flans / Mousses

Mousse au chocolat Dulcey

Il semblerait que l’heure de la rentrée ait sonné… Je dois avouer que je fais un peu l’autruche… Non non non, les vacances ne sont pas DÉJÀ terminées… ?! Arg, ssiiiiii  …

14 septembre 2016
Fondant chocolat 3 etoiles 1
Cakes / Gâteaux / Fondants

Fondant au chocolat 5 étoiles

Alors pourquoi Fondant au chocolat « 5 étoiles » ? Et bien parce que cette recette viendrait d’un pâtissier du palace Le Bristol à Paris… Autant vous dire qu’elle vaut son pesant de cacahuètes !…

18 août 2015
Mousse chocolat Chefs
Crèmes / Flans / Mousses

Mousse au chocolat

Un grand classique des desserts chocolatés… la mousse au chocolat ! On ne peut pas ne pas avoir de recette de mousse dans son grimoire de pâtissier.…

4 janvier 2015