TORTA DELLA NONNA, A LA RICOTTA ET PEPITES DE CHOCOLAT
La pâte sablée (pour 2 pâtes) :
140g de beurre demi sel
100g de sucre
1 oeuf
200g de farine
50g de poudre d’amandes
1 cc d’extrait de vanille liquide
La garniture :
2 jaunes d’oeuf
3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
250g de ricotta
75g de sucre
1 gousse de vanille
100g de pépites de chocolat
1 moule à charnière de 20 cm de diamètre
Préparez votre pâte sablée.
A l’aide d’un robot, fouettez le beurre coupé en morceaux avec le sucre pendant 3 minutes. Lorsque le mélange